Page 6 - Borsod-Abaúj-Zemplén megye 2022

A megye

ami hétszeresen felülmúlhatatlan

Borsod-Abaúj-Zemplén hét hungarikummal is büszkél- évre bekövetkezik az aszúsodás. A tokaji aszú a világ egyik
kedhet. Ezek olyan kiemelésre méltó értékek, amelyek legkiválóbb és legismertebb természetes, nemes édes bora,
jellemző tulajdonságukkal, különlegességükkel és minő- amit 2013-ban hungarikummá nyilvánított ak.
ségükkel a magyarság csúcsteljesítményei. Ismerkedjen Világszerte rajonganak a tokaji szőlő nedűjéért: Mozartról

meg megyénk értékeivel! hírlett, hogy kedvelt italai közé tartozott a Tokaji, valamint

… ahol „a királyok bora és a borok királya” születik a nagy német költő Goethe még a Faustba is beleszőtt e
E szavakkal illette XIV. Lajos ezt az aranylóan csillogó egye- Tokaj borának hírét.

dülálló nedűt. A régi feljegyzések szerint Szepsi Laczkó … ahol a rózsa diktálja a divatot

Máté, Lorántffy Zsuzsanna udvari papja készített először A tarka, szabadrajzú, térkitöltő matyó hímzést lakástextile-
aszúbort, a fejedelemasszony Oremus szőlőjének termé- ken, valamint vászon és bőr viseleteken egyaránt alkalmaz-
séből. Az aszúbor nagy cukor- és savtartalmú, negyedére, zák. A számtalan motívum közül legjellegzetesebb a matyó
ötödére összetöppedt, túlérett szőlőbogyóból készült rózsa. Ez a világszerte ismert minta önálló művészeti ággá
borkülönlegesség. fejlődött .
A Tokaj-Hegyalja borvidék összesen 27 települést fog- A matyó hagyományok megyénk és hazánk kiemelkedő
lal magába. Az aszúsodást előidéző Botrytis cinerea pe- tradíciója. Világszerte ismert és elismert szellemi hagyo-

nészgomba nemcsak erre a térségre jellemző, azonban a mány, ezért is van ott 2012-től az UNESCO szellemi és
különleges mikroklíma, a környező folyók hatásai és a sző- kulturális örökségének a listáján. 2013-tól pedig a Hun-
lőfajták egymásra találásának eredményeképpen itt évről garikumok Gyűjteményébe is bekerült.

4