Page 12 - Tolna megye 2019

Megízlelhető vidék

Bogyiszló a paprikáról híres. Az ártéri erdők kiirtása után dokon át kedvelt üdítőital volt, a mézeskalácsosok készítet-

azok helyén kiváló adottságokkal termeszthető lett a csípős ték, árulták. Ez a méhészeti melléktermék korábban olyan
paprika és a fűszerpaprika is. Hasonló cipőben jár Tolna is, ismert volt, hogy akadt város, amelynek a méhészei ebben

ahol a 2010-ben kifejlesztett Chili-csepp igazi sikert és el- fi zették az adót.

ismerést hozó termékké vált. Hazánkban csak itt tudnak i- A Rákóczi-túrós néven ismert sütemény 1958-ban robbant
lyen természetes végterméket előállítani, ezt a rendkívül be a köztudatba, amely halhatatlanná tette az akkor Dom-

takarékos, nagy erősségi mértékű esszenciát. A 2016-ban bóvárhoz tartozó Alsóleperden született készítőjének nevét.

elhunyt Szilágyi József a csepp kikísérletezőjeként így fo- Ma is igen népszerű lepényfajta, nemcsak édes-savanykás
galmazott: „Gigantikus erő egy piciny fi olában, tűzzuhatag- íze miatt, hanem mert nem igényel különösebb alapanya-

ként perzsel, mégis valóságos ízorgia a csípős ízek kedve- got. Még a legegyszerűbb hazai konyhában is megtalálhatók
lőinek”. a hozzávalók: liszt, cukor, tojás, túró, tejföl, baracklekvár.
Szekszárd pedig több mint jó bor, ahogy a város szlogenje Rákóczi János (1897-1966), aki miután a világot bejárva
is mondja. A szekszárdi márc mesterséges adalékoktól tel- halmozta a sikereket, Budapesten a Gellért szállóban a Gun-
jesen mentes szörp, mézből és cukorból készítik. Évszáza- delnek is mesterszakácsa lett .

10