Page 20 - Borsod-Abaúj-Zemplén megye 2021

Emlékszik a Melódiára, a Macskanyelvre, vagy a Vár csoko- telt ostyából alakult ki. A süteményt kerek, ollószerűen nyit-

ládéra? Ezek az ízek mind megyénkből származnak, ponto- ható sütővassal készítik, melyek között nincs két egyforma,
sabban Szerencsről. A Szerencsi csokoládé története 1923-ra mindegyik más-más egyedi motívumot, szöveget hordoz. A

nyúlik vissza. Ekkor nyitotta meg kapuit a csokoládégyár. Ter- borsodnádasdi molnárkalács 2012-ben bekerült a Szellemi
mékei a kiváló minőségüknek köszönhetően hamar népsze- kulturális örökség nemzeti jegyzékébe is.
rűek lettek országhatáron innen és túl. A Szerencsi Csokoládé A gönci kajszibarack Magyarország legészakabbra fekvő gyü-

Kiemelkedő Nemzeti Érték, és bekerült a Magyar Értéktárba. mölcstermesztő tájának termése, mely Göncön és a megye
A csernelyi krumpli töltelékes derelye készítése az 1800-as é- több mint 40 településén terem. Júniusban kezdik szüretelni,
vekre nyúlik vissza. A dédnagymamáktól tanulták meg a te- hogy aztán zamatos lekvár, hamisítatlan pálinka, illatos be-

lepülés leányai a receptet, s ezt a hagyományt ápolva adják to- főtt, és aszalt barack készüljön belőle. A Gönci Barackpálinka
vább nemzedékről-nemzedékre. Különlegessége a krumpli- Kiemelkedő Nemzeti Érték, bekerült a Magyar Értéktárba.
püré, a házi túró és a házi zsír, amivel elkészítik. A Megyei Ér- Megyénk fekete, rövidszárú és szív alakú cseresznyével is
téktárban szereplő gasztronómiai különlegesség már feszti- büszkélkedhet, aminek a leve is feketére festi az ajkait annak,
vállal is büszkélkedhet, amit minden nyáron megrendeznek, aki csemegézik belőle. Íze mézédes; sajátos, aromás zamata

hogy hírét vigye messzi földön a finomságnak, mely a mondás révén a legízletesebb cseresznyék közé sorolható. Ez a Szo-
szerint „a legényeknek ereje…”. molyai rövidszárú fekete cseresznye, ami bekerült a Megyei
Borsodnádasd élő néphagyománya a molnárkalács ostya sü- Értéktárba.
tése. Az édesség a római katolikus liturgiában használt szen-

18