Page 16 - Borsod-Abaúj-Zemplén megye 2022

Íz(let)es vidék északon

Emlékszik a Melódiára, a Macskanyelvre, vagy a Vár cso- szentelt ostyából alakult ki. A süteményt kerek, ollószerűen

koládéra? Ezek az ízek mind megyénkből származnak, nyitható sütővassal készítik, melyek között nincs két egy-
pontosabban Szerencsről. A Szerencsi csokoládé törté- forma, mindegyik más-más egyedi motívumot, szöveget

nete 1923-ra nyúlik vissza. Ekkor nyitotta meg kapuit a hordoz. A borsodnádasdi molnárkalács 2012-ben bekerült
csokoládégyár. Termékei a kiváló minőségüknek köszön- a Szellemi kulturális örökség nemzeti jegyzékébe is.

hetően hamar népszerűek lettek országhatáron innen és A gönci kajszibarack Magyarország legészakabbra fekvő
túl. A Szerencsi Csokoládé Kiemelkedő Nemzeti Érték, gyümölcstermesztő tájának termése, mely Göncön és a
és bekerült a Magyar Értéktárba. megye több mint 40 településén terem. Júniusban kezdik
A csernelyi krumpli töltelékes derelye készítése az 1800-as szüretelni, hogy aztán zamatos lekvár, gönci barackpálin-
évekre nyúlik vissza. A dédnagymamáktól tanulták meg ka, illatos befőtt, vagy aszalt gyümölcs készüljön belőle. A

a település leányai a receptet, s ezt a hagyományt ápolva Gönci Barackpálinka Kiemelkedő Nemzeti Érték, beke-
adják tovább nemzedékről-nemzedékre. Különlegessége rült a Magyar Értéktárba.
a krumplipüré, a házi túró és a házi zsír, amivel elkészítik. Megyénk fekete, rövidszárú és szív alakú cseresznyével
A Megyei Értéktárban szereplő gasztronómiai különleges- is büszkélkedhet, aminek a leve is feketére festi az ajkait
ség már fesztivállal is büszkélkedhet, amit minden nyáron annak, aki csemegézik belőle. Íze mézédes; sajátos, aromás
megrendeznek, hogy hírét vigye messzi földön a fi nom- zamata révén a legízletesebb cseresznyék közé sorolható.
ságnak, mely a mondás szerint „a legényeknek ereje…”. Ez a Szomolyai rövidszárú fekete cseresznye, ami bekerült
Borsodnádasd élő néphagyománya a molnárkalács ostya a Megyei Értéktárba.
sütése. Az édesség a római katolikus liturgiában használt

14